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独・英・日製粉・製パン・製菓用語辞典   貸出不可

清水弘煕／編著 -- 製粉振興会 -- １９９７．７ -- 619.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
常備図書 R/619/Ｓｈ４９/ 0010099023064 常備図書 禁帯 書架

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タイトル１ 独・英・日製粉・製パン・製菓用語辞典 
著者１ 清水弘煕 ／編著  
出版年 １９９７．７
出版者 製粉振興会
一般件名 製粉‐用語集 , パン‐用語集 , 菓子‐用語集
ページ数 ５６９ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-384-00078-2
NDC分類(10版) 619.3
内容紹介 製粉技術用語を中心に、小麦、小麦粉、パン、菓子など、幅広い範囲から関係する用語を採録。独語・英語・日本語を並列した用語集。

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