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鱈   貸出可

マ－ク　カ－ランスキ－／著 -- 飛鳥新社 -- １９９９．３ -- 664.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /664/Ｋｕ６９/ 0010099026692 一般図書 書架

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タイトル１ 鱈 
副タイトル１ 世界を変えた魚の歴史
著者１ マ－ク　カ－ランスキ－ ／著, 池央耿 ／訳  
出版年 １９９９．３
出版者 飛鳥新社
一般件名 たら（鱈）
ページ数 ２４７ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-87031-360-X
NDC分類(10版) 664.65
内容紹介 一千年の繁栄を誇った鱈が、なぜいま絶滅の危機に瀕しているのか？　中世以来のヨ－ロッパ漁業史、アメリカ独立戦争、食品工業史、そして現代の環境問題まで、「鱈」を通じて語られる地球のエコロジ－。タラ料理のレシピ付き。

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著者紹介

著者紹介１－１ アメリカコネティカット州生まれ。『ヘラルド・トリビュ－ン』『ニュ－ヨ－ク・タイムズ』などの有力紙を舞台に執筆活動を行う。