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チョコレ－トの歴史   貸出可

ソフィ－　Ｄ　コウ／著 -- 河出書房新社 -- １９９９．３ -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｃ８３/ 0010099037462 一般図書 書架

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タイトル１ チョコレ－トの歴史 
著者１ ソフィ－　Ｄ　コウ ／著, マイケル　Ｄ　コウ ／著, 樋口幸子 ／訳  
出版年 １９９９．３
出版者 河出書房新社
一般件名 チョコレ－ト‐歴史
ページ数 ３９５ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-309-22345-1
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 謎の多い植物カカオ、マヤ・アステカの宗教儀式の象徴、香料、薬効、媚薬、滋養、催淫、そして貴族の飲み物から大衆化に至るまで、「神々の食物」と呼ばれたチョコレ－トの壮大な物語を描いた、味わい深い文化史。

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著者紹介

著者紹介１－１ ラドクリフ大学卒業。人類学者、食物史研究家。１９９４年没。
著者紹介１－２ ハ－バ－ド大学卒業。現在イェ－ル大学人類学名誉教授。メソアメリカ研究。