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ル・コルドン・ブル－デザ－ト・テクニック   貸出可

ブリジェット　ジョ－ンズ／共著 -- プロトギャラクシ－（発売） -- １９９９．１０ -- 596.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｊ７２/ 0010099115059 一般図書 書架

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タイトル１ ル・コルドン・ブル－デザ－ト・テクニック 
著者１ ブリジェット　ジョ－ンズ ／共著, ロ－ラン　ドゥシェ－ヌ ／共著, ル・コルドン・ブル－東京校 ／訳・監修  
出版年 １９９９．１０
出版者 プロトギャラクシ－（発売）
一般件名 菓子
ページ数 ２２４ｐ
大きさ ２９ｃｍ
ISBN 4-89460-058-7
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 ル・コルドン・ブル－が創作した、見ているだけでもうっとりさせられるようなレシピを１５０種類以上掲載。アイスクリ－ムからガト－、フル－ツデザ－ト、タルト、プティフ－ルに至るまで豊富な写真で製作の秘訣を解説する。

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著者紹介

著者紹介１－１ ル・コルドン・ブル－のシェフ。
著者紹介１－２ ル・コルドン・ブル－のシェフ。