資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

飢餓   貸出可

丸井英二／編 -- ドメス出版 -- １９９９．１２ -- 611.3  (食の文化フォ－ラム １７)

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /611/Ｍａ５４/ 0010099141264 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル１ 飢餓 
著者１ 丸井英二 ／編  
出版年 １９９９．１２
出版者 ドメス出版
シリーズ名 食の文化フォ－ラム  １７
一般件名 食糧問題
ページ数 ２５８ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-8107-0507-2
NDC分類(10版) 611.3
内容紹介 飢餓と飢饉を人と食との本質的なつながりの場と捉え、歴史的視点と同時代的視点から、飢餓という現象そのものではなく、飢餓の文化を多角的に扱う論集。９８年開催の味の素食の文化フォ－ラムの発表と討論をまとめる。

ページの先頭へ

著者紹介

著者紹介１－１ １９４８年生まれ。東京大学大学院医学系博士課程修了。保健学博士。東京大学教授を経て、現在、国立国際医療センタ－研究所地域保健医療研究部部長。共著書に「日本の食文化」がある。