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四季の料理本 春   貸出可

藤本真美子／編著 -- 日本医療企画 -- ２０００．２ -- 498.59

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｆ６２/H 0010000045747 一般図書 書架

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タイトル１ 四季の料理本  春
副タイトル１ 高齢者向け献立集
巻の書名 春の行事食・お誕生日食・基本献立・日替りおやつ・在宅でのメニュ－展開
著者１ 藤本真美子 ／編著  
出版年 ２０００．２
出版者 日本医療企画
一般件名 栄養 , 料理 , 高齢者
ページ数 ２１３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-89041-414-2
NDC分類(10版) 498.59
内容紹介 高齢者の身体状況に十分考慮したうえで作成された栄養バランスに優れた献立が満載。高齢者に喜ばれる３・４・５月の３ヶ月の基本献立に加え、旬の素材を使用した行事食や誕生日食、日替わりおやつも紹介。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４９年兵庫県生まれ。中京女子大学家政学部食物学科卒業。８８年より老人保健施設「恵泉」の栄養指導を開始し、現在はケアハウス恵泉の施設長を務める。