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料理の国へようこそ   貸出可

陳詔／著 -- 三省堂 -- １９９９．１１ -- 383.822  (中国人的生活芸術 )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫日本 J/383/Ｃ４６/ 0010000002955 日本図書 書架

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タイトル１ 料理の国へようこそ 
著者１ 陳詔 ／著, 松岡栄志 ／監訳, 鈴木かおり ／監訳  
出版年 １９９９．１１
出版者 三省堂
シリーズ名 中国人的生活芸術  
一般件名 食生活‐歴史 , 料理（中国）‐歴史
ページ数 ２１４ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-385-35941-5
NDC分類(10版) 383.822
内容紹介 シルクロ－ドの食べ物、西太后の豪華メニュ－、中華料理名人列伝、「公費で贅沢三昧」のル－ツ、ワンタン・餃子の今昔…。数千年の歴史と国際的評価を誇る中華料理の神髄を描いたエッセイ集。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９２８年生まれ。上海で業界専門紙の記者として活躍。全国紙『解放日報』の編集長を務め、定年退職。２０数年に渡り中国古典文学と飲食文化を研究している。