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食品衛生学実験  第２版 貸出可

細貝祐太郎／著 -- 恒星社厚生閣 -- ２０００．３ -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｈ９３/ 0010000046539 一般図書 書架

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タイトル１ 食品衛生学実験 
著者１ 細貝祐太郎 ／著, 川井英雄 ／著, 広末トシ子 ／著  
版表示 第２版
出版年 ２０００．３
出版者 恒星社厚生閣
一般件名 食品衛生
ページ数 １６４ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-7699-0909-8
NDC分類(10版) 498.54
内容紹介 測定項目に身近な分析機器を用い、市販品を試料として使用した食品衛生学に関する実験書。食品添加物、残留農薬、動物医薬品などの規制、食品の規格基準改正など種々の進展を踏まえた８５年刊の第２版。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９２８年生まれ。女子栄養大学名誉教授。共著書に「食品衛生の化学」など。
著者紹介１－２ １９４７年生まれ。女子栄養短期大学教授。共著書に「食品衛生課学の知識」。