資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

イタリア料理基礎技術講座   貸出可

本多功禰／著 -- 柴田書店 -- ２０００．４ -- 596.23

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｈ８４/ 0010000042914 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル１ イタリア料理基礎技術講座 
著者１ 本多功禰 ／著  
出版年 ２０００．４
出版者 柴田書店
一般件名 料理（西洋）‐イタリア
ページ数 ３４９ｐ
大きさ ２７ｃｍ
ISBN 4-388-05860-2
NDC分類(10版) 596.23
内容紹介 肉、魚介、野菜、パスタ、チ－ズなどイタリア料理における基本的な食材と調理法で作るメニュ－を収録する。お菓子やパンの作り方、ワインの知識なども紹介。『料理百科』連載をまとめる。

ページの先頭へ

著者紹介

著者紹介１－１ １９５４年静岡県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校イタリア料理専任教授。著書に「パスタ＆イタリアンおいしい基本」など。