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ソバ   貸出可

本田裕／著 -- 農山漁村文化協会 -- ２０００．３ -- 616.66  (新特産シリ－ズ )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /616/Ｈ８４/ 0010000039230 一般図書 書架

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資料詳細

タイトル１ ソバ 
副タイトル１ 条件に合わせたつくり方と加工・利用
著者１ 本田裕 ／著  
出版年 ２０００．３
出版者 農山漁村文化協会
シリーズ名 新特産シリ－ズ  
一般件名 そば
ページ数 １４３ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-540-99141-8
NDC分類(10版) 616.66
内容紹介 健康食品としてはもちろん、花が美しい景観植物としても近年人気が高まっているソバ。ソバ栽培の際に押さえておくべきポイントや、収穫後の加工・販売方法などを実例を挙げながら解説する。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９６０年京都府生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。農林水産省入省後、農業研究センタ－、北海道農業試験場でソバ研究に従事する。