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ユズ   貸出可

音井格／著 -- 農山漁村文化協会 -- ２０００．３ -- 625.37  (新特産シリ－ズ )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /625/Ｏ８６/ 0010000039249 一般図書 書架

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タイトル１ ユズ 
副タイトル１ 栽培から加工・利用まで
著者１ 音井格 ／著  
出版年 ２０００．３
出版者 農山漁村文化協会
シリーズ名 新特産シリ－ズ  
一般件名 ゆず
ページ数 １６３ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-540-99209-0
NDC分類(10版) 625.37
内容紹介 古く奈良時代から、独特な香りと酸味が親しまれてきたユズ。寒さに強い、早期結果・連年生産、有利販売、多彩な加工術など、産業としての発展性を説き、「ユズで中山間地を黄金色に」と呼びかける。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４２年徳島県生まれ。静岡県柑橘試験場研究生修了。徳島農業改良普及センタ－勤務などを経て、現在、徳島県果樹試験場専門研究員兼化学科長。