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介護・福祉施設の栄養管理業務マニュアル   貸出可

中原澄男／〔ほか〕著 -- 日本医療企画 -- ２０００．７ -- 498.59

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｎ３３/ 0010000084020 一般図書 書架

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タイトル１ 介護・福祉施設の栄養管理業務マニュアル 
副タイトル１ よくわかり、すぐ使える
著者１ 中原澄男 ／〔ほか〕著  
出版年 ２０００．７
出版者 日本医療企画
一般件名 栄養 , 高齢者
ページ数 １４８ｐ
大きさ ３０ｃｍ
ISBN 4-89041-424-X
NDC分類(10版) 498.59
内容紹介 介護保険制度の概要、介護・福祉施設における栄養士の役割、栄養アセスメント、栄養ケアプラン、高齢者への栄養対策等について解説した、介護・福祉施設で働く栄養士のための実践マニュアル。

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著者紹介

著者紹介１－１ 徳島大学卒業。東京都庁、厚生省保健医療局生活習慣病対策室栄養指導官等を経て、現在、聖徳大学短期大学部教授。著書に「乳幼児の栄養と食生活指導」など。