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食をもって天となす   貸出可

賈〓萱／著 -- 平凡社 -- ２０００．７ -- 383.822

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｋａ１１/ 0010000094213 一般図書 書架

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タイトル１ 食をもって天となす 
副タイトル１ 現代中国の食
著者１ 賈〓萱 ／著, 石毛直道 ／著  
出版年 ２０００．７
出版者 平凡社
一般件名 食生活-中国 , 料理（中国）
ページ数 ２８３ｐ　図版１２ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-582-82427-7
NDC分類(10版) 383.822
内容紹介 現代中国５５年、１２億の民は何を食べてきたのか。社会状況と食のそれぞれの変化を対比させる時間軸と、地方料理や少数民族の食等の空間軸の双方から中国の食を論じ、その根底にある中国人の食に対する観念を探る対談集。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４１年生まれ。北京大学日本研究センタ－教授。著書に「日本風土人情」など。
著者紹介１－２ １９３７年千葉県生まれ。国立民族学博物館館長。農学博士。著書に「食卓の文化誌」など。