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トロワグロの家庭料理   貸出可

ピエ－ル　トロワグロ／著 -- 日本文芸社 -- ２０００．７ -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｔｒ６/ 0010000099318 一般図書 書架

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タイトル１ トロワグロの家庭料理 
副タイトル１ 現代フランス料理の逸品
著者１ ピエ－ル　トロワグロ ／著, ミシェル　トロワグロ ／著, 福永淑子 ／訳, 斎藤寿 ／編集  
出版年 ２０００．７
出版者 日本文芸社
一般件名 料理（西洋）‐フランス
ページ数 １９２ｐ
大きさ ２９ｃｍ
ISBN 4-537-01980-8
NDC分類(10版) 596.23
内容紹介 ミシュランのガイドブックが与える最高の栄誉３ツ星に３０年間輝いているトロワグロ。料理の作り方だけを記すのではなく、時代によって変わるレストランのメニュ－を通して両大戦間から今日に至るフランス料理の変遷を綴る。

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