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コ－ヒ－＆エスプレッソの技術教本   貸出可

旭屋出版「喫茶＆スナック」編集部／編集制作 -- 旭屋出版 -- ２０００．９ -- 596.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ａ８２/ 0010000104632 一般図書 書架

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タイトル１ コ－ヒ－＆エスプレッソの技術教本 
副タイトル１ 抽出・バリエ－ション・焙煎
著者１ 旭屋出版「喫茶＆スナック」編集部 ／編集制作  
出版年 ２０００．９
出版者 旭屋出版
一般件名 コ－ヒ－
ページ数 １３８ｐ
大きさ ２９ｃｍ
ISBN 4-7511-0214-1
NDC分類(10版) 596.7
内容紹介 コ－ヒ－にも「新しい技術」が大切な時代になった。シアトル式やイタリア式の本場のコ－ヒ－が話題を呼んでいるいま、ペ－パ－ドリップの技術から最新人気のコ－ヒ－メニュ－まで紹介する。

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