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ヴァテル   貸出可

ドミニク　ミッシェル／著 -- 東京創元社 -- ２００１．１ -- 289.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫２門 /289.3/Ｖ４５/ 0010001011449 一般図書 書架

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タイトル１ ヴァテル 
副タイトル１ 謎の男、そして美食の誕生
著者１ ドミニク　ミッシェル ／著, 藤田真利子 ／訳  
出版年 ２００１．１
出版者 東京創元社
個人件名 Ｖａｔｅｌ，Ｆｒａｎ〓ｏｉｓ
ページ数 ２４２，５１ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-488-01314-7
NDC分類(10版) 289.3
内容紹介 国王列席の晩餐会での失敗を恥じて自刃した、宮廷の料理人とも執事ともいわれる男・ヴァテル。その謎の生涯とフランスに花開いた美食の歴史をたどる。宮廷作法や宮廷料理のレシピなどを併録。

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著者紹介

著者紹介１－１ １７、１８世紀の料理史研究家。