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大地からの健康学   貸出可

篠原和毅／監修 -- 農林統計協会 -- ２００１．１ -- 615

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /615/Ｎ７１/ 0010001030927 一般図書 書架

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タイトル１ 大地からの健康学 
副タイトル１ 地域特産と生活習慣病予防
著者１ 篠原和毅 ／監修, 近藤和雄 ／監修, 日本特産農産物協会健康機能性農産物研究会 ／編  
出版年 ２００１．１
出版者 農林統計協会
一般件名 作物
ページ数 ２５８ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-541-02672-4
NDC分類(10版) 615
内容紹介 ゴマのセサミンとセサモリン、茶のポリフェノ－ル、ソバのルチン、ブル－ベリ－のアントシアニン…地域特産農産物の持つ健康機能性を科学的にやさしく説明し、国内生産振興のための具体例を提示する。

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