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料理人誕生   貸出可

マイケル　ル－ルマン／著 -- 集英社 -- ２００１．２ -- 596.07

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｒ８４/ 0010001050269 一般図書 書架

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タイトル１ 料理人誕生 
副タイトル１ 米国料理学院の秘密
著者１ マイケル　ル－ルマン ／著, 渡辺葉 ／訳  
出版年 ２００１．２
出版者 集英社
個人件名 Ｒｕｈｌｍａｎ，Ｍｉｃｈａｅｌ
ページ数 ４７１ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-08-773338-6
NDC分類(10版) 596.07
内容紹介 教師陣は１００人以上、国籍は２１カ国に及ぶ全米最大、最も有名な料理学校ＣＩＡ。ここを取材したジャ－ナリストが「本物」のシェフになるまでを、ユニ－クな教師、学生の格闘を通し、人間味たっぷりに描くノンフィクション。

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著者紹介

著者紹介１－１ 『ニュ－ヨ－ク・タイムズ』紙などに寄稿するフリ－ランス・ライタ－。