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食材図典 ２   貸出可

-- 小学館 -- ２００１．４ -- 498.52

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /498/Ｓｈ９６/2 0010001040173 一般図書 書架

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タイトル１ 食材図典  ２
副タイトル１ ＦＯＯＤ’Ｓ　ＦＯＯＤ
出版年 ２００１．４
出版者 小学館
一般件名 食品‐便覧
ページ数 ３８３ｐ
大きさ ２７ｃｍ
ISBN 4-09-526083-1
NDC分類(10版) 498.52
内容紹介 現在の日本で見られる品目や近年増え続ける海外旅行の機会に目にすることがあろう食材も対象にパン、パスタ、チ－ズから漬物、納豆、香辛料まで、歴史、現状、原料、加工法、保存法など豊富な図版とともに紹介。

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