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コ－ヒ－学講義   貸出可

広瀬幸雄／著 -- 人間の科学新社（発売） -- ２００１．５ -- 596.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｈ７２/ 0010001069903 一般図書 書架

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タイトル１ コ－ヒ－学講義 
著者１ 広瀬幸雄 ／著, 星田宏司 ／著  
出版年 ２００１．５
出版者 人間の科学新社（発売）
一般件名 コ－ヒ－
ページ数 ２２２ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-8226-0196-X
NDC分類(10版) 596.7
内容紹介 平成１２年、金沢大学で日本初単位授業として「コ－ヒ－学講座」が開講された。この講義内容を踏まえた上で、コ－ヒ－についての総体的な知識を学術的な立場からまとめた教科書。コ－ヒ－の持つ魅力と文化と科学が満載の１冊。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４０年金沢市生まれ。現在、金沢大学理学部教授、共同研究センタ－長。
著者紹介１－２ １９４２年東京生まれ。現在、金沢大学講師、いなほ書房代表取締役。