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味覚表現辞典   貸出可

奥山益朗／編 -- 東京堂出版 -- ２００１．６ -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｏ５７/ 0010001077816 一般図書 書架

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タイトル１ 味覚表現辞典 
著者１ 奥山益朗 ／編  
出版年 ２００１．６
出版者 東京堂出版
一般件名 食物 , 料理 , 味覚
ページ数 ３４０ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-490-10578-9
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 親身につくられた家庭の味、ひき締まった身のうれしくなる味、白と黄の配色に彩られた焼け加減…。作家や美味探究家たちは、食べものの味をどう表現しているか？　誉め言葉に苦労する時、困った時の手引書。

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著者紹介

著者紹介１－１ 大正７年東京生まれ。東京大学文学部社会学科卒業。朝日新聞東京本社で『週刊朝日』編集長、事業開発室長などを務める。編著に「あいさつ語辞典」など。