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感性バイオセンサ   貸出可

都甲潔／編著 -- 朝倉書店 -- ２００１．９ -- 491.377

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /491/Ｔｏ３４/ 0010001118777 一般図書 書架

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タイトル１ 感性バイオセンサ 
副タイトル１ 味覚と嗅覚の科学
著者１ 都甲潔 ／編著  
出版年 ２００１．９
出版者 朝倉書店
一般件名 味覚 , 嗅覚 , バイオセンサ
ページ数 ２５０ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-254-20109-5
NDC分類(10版) 491.377
内容紹介 味覚・嗅覚の生理学・分子生物学の内容をきちんと押さえた上で、曖昧な感覚を「定量化」するための科学技術（センサ）を解説。食文化、おいしさの科学、味覚センサなどについて詳述する。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９５３年福岡県生まれ。九州大学大学院工学研究科博士課程修了。現在、同大学大学院システム情報科学研究院教授。工学博士。