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牛乳読本   貸出可

土屋文安／著 -- 日本放送出版協会 -- ２００１．１１ -- 498.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｔｓ３２/ 0010001126741 一般図書 書架

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タイトル１ 牛乳読本 
副タイトル１ だれでもわかる牛乳の新知識
著者１ 土屋文安 ／著  
出版年 ２００１．１１
出版者 日本放送出版協会
一般件名 牛乳
ページ数 ２３１ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-14-033174-7
NDC分類(10版) 498.5
内容紹介 牛乳は本当に完全食品？　牛乳を飲むと太る？　牛乳アレルギ－とは…など、牛乳についての疑問や健康との関係について詳しく述べる。ハ－ト出版１９９４年刊「こんなにすごかった牛乳の秘密」の改訂新装。

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著者紹介

著者紹介１－１ 昭和３年生まれ。東京大学農学部卒業。明治乳業（株）研究所勤務。同研究所所長を経て、中京短期大学客員教授。「育児用調整粉乳の開発」により科学技術庁長官賞受賞。共著に「母乳哺育」他。