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牛乳・乳製品の実際知識  第６版 貸出可

鷹尾亨／編著 -- 東洋経済新報社 -- ２００１．１２ -- 648.1  (商品知識シリ－ズ )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /648/Ｔａ４８/ 0010002012861 一般図書 書架

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タイトル１ 牛乳・乳製品の実際知識 
著者１ 鷹尾亨 ／編著  
版表示 第６版
出版年 ２００１．１２
出版者 東洋経済新報社
シリーズ名 商品知識シリ－ズ  
一般件名 牛乳 , 乳製品
ページ数 ２３６ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-492-08356-1
NDC分類(10版) 648.1
内容紹介 牛乳・乳製品についての技術面はもちろん、生産面・流通面・業界の現況・将来の展望など幅広くとりあげ、わかりやすく解説した、主に専門技術者以外の人のための入門書。平成１２年の法改正を踏まえた、９９年刊に次ぐ第６版。

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著者紹介

著者紹介１－１ 昭和９年福岡県生まれ。東京大学農学部畜産学科卒。明治乳業（株）広報室長、日本乳業協議会事務局次長等を務める。