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農と食とフ－ドシステム   貸出可

稲本志良／〔ほか〕編 -- 農林統計協会 -- ２００２．５ -- 611.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /611/Ｉ５３/ 0010002101783 一般図書 書架

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タイトル１ 農と食とフ－ドシステム 
著者１ 稲本志良 ／〔ほか〕編  
出版年 ２００２．５
出版者 農林統計協会
一般件名 農業経営 , 食料品 , 食品工業
ページ数 ３４６ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-541-02961-8
NDC分類(10版) 611.7
内容紹介 高橋正郎の研究プロセスに沿って、２２人の研究者が農業経営学、食品産業論、フ－ドシステム論に挑む。各々の最新研究課題を盛り込み、食をめぐる各構成主体の現状を解説。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９３９年鹿児島県生まれ。京都大学大学院農学研究科博士課程中退。現在、同大学院同研究科教授。著書に「農業の技術進歩と家族経営」など。