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吉兆湯木貞一のゆめ   貸出可

湯木美術館／編 -- 朝日新聞社 -- ２００２．７ -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｙ９７/ 0010002103250 一般図書 書架

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タイトル１ 吉兆湯木貞一のゆめ 
著者１ 湯木美術館 ／編  
出版年 ２００２．７
出版者 朝日新聞社
個人件名 湯木貞一
ページ数 ２８３ｐ
大きさ ２４ｃｍ
ISBN 4-02-258678-8
NDC分類(10版) 596.21
内容紹介 湯木貞一が、生涯をかけて創り成したのは「世界之名物日本料理」。四季の真情を料理としつらいに凝らし、懐石の精髄を極めて日本料理界に敷衍させた「吉兆」創業者の偉績を公開する。湯木美術館名品抄も収録。

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