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食品安全と栄養の経済学   貸出可

ジュリ－　Ａ　カズウェル／編著 -- 農林統計協会 -- ２００２．７ -- 611.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /611/Ｃ２５/ 0010002104883 一般図書 書架

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タイトル１ 食品安全と栄養の経済学 
著者１ ジュリ－　Ａ　カズウェル ／編著, 桜井倬治 ／〔ほか〕監訳  
出版年 ２００２．７
出版者 農林統計協会
一般件名 農産物 , 食料品 , 食品衛生 , 栄養
ページ数 ３８９ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-541-02972-3
NDC分類(10版) 611.4
内容紹介 安全で栄養豊かな食品のために、私たちはいくら支払えるか？　食品の安全性を確保するための「リスク評価」「リスク管理」を含めた、食品安全の経済的評価手法を具体的に解説する。

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著者紹介

著者紹介１－１ マサチュ－セッツ大学アマ－スト校教授。