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    西川厚
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カレ－ライスの誕生   貸出可

小菅桂子／著 -- 講談社 -- ２００２．６ -- 383.81  (講談社選書メチエ ２４３)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｋｏ８９/ 0010002130337 一般図書 書架

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タイトル１ カレ－ライスの誕生 
著者１ 小菅桂子 ／著  
出版年 ２００２．６
出版者 講談社
シリーズ名 講談社選書メチエ  ２４３
一般件名 食生活‐歴史 , 料理
ページ数 ２３６ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-06-258243-0
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 カレ－ライスに隠された人々の知恵とドラマ。カレ－南蛮、カレ－パン、レトルトカレ－誕生に隠されたドラマとは？　なぜ東京は豚肉、大阪は牛肉なのか。インド発のカレ－が日本食となるまでのはるかなる旅。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９３３年東京都生まれ。国学院大学文学部卒業。くらしき作陽大学食文化学部教授。専門は食文化史。著書に「水戸黄門の食卓」「グルマン福沢諭吉の食卓」など。