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ソムリエという仕事   貸出可

細川布久子／著 -- 晶文社 -- ２００２．９ -- 673.97

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /673/Ｈ９４/ 0010003008200 一般図書 書架

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タイトル１ ソムリエという仕事 
著者１ 細川布久子 ／著  
出版年 ２００２．９
出版者 晶文社
一般件名 飲食店 , ぶどう酒
ページ数 ２３８ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-7949-6541-9
NDC分類(10版) 673.97
内容紹介 ソムリエの真価と意味。ワインと料理とサ－ヴィスで成り立つフランス料理の世界。店と客がおりなすレストラン文化の奥深さ…。華やかな食の世界を、陰で支える人たちから見つめた、もうひとつの食文化誌。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４７年香川県生まれ。関西大学法学部卒業。『面白半分』『サンデ－毎日』等の編集者を経て、８５年からフランス在住、ワイン研究に専念。著書に「パリ発ワイン水先案内」など。