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スロ－フ－ド・バイブル   貸出可

カルロ　ペトリ－ニ／著 -- 日本放送出版協会 -- ２００２．１０ -- 498.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｐ４６/ 0010003003544 一般図書 書架

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タイトル１ スロ－フ－ド・バイブル 
副タイトル１ イタリア流・もっと「食」を愉しむ術
著者１ カルロ　ペトリ－ニ ／著, 中村浩子 ／訳  
出版年 ２００２．１０
出版者 日本放送出版協会
一般件名 食生活 , 食品 , 料理（西洋）‐イタリア
ページ数 ２２８ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-14-080722-9
NDC分類(10版) 498.5
内容紹介 ファ－スト・フ－ドに警鐘を鳴らし、地域の伝統的な食材や生産者を守ること、子どもの味覚教育促進の大切さを説く。国際スロ－フ－ド協会会長による、スロ－フ－ド本の決定版。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４９年イタリア生まれ。ジャ－ナリストとして『エスプレッソ』誌などで活躍。スロ－フ－ド協会の前身「アルチゴ－ラ」設立の中心的存在。国際スロ－フ－ド協会会長。