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草を【ハ】む   貸出可

柏井寿／文 -- プレジデント社 -- ２００２．１２ -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｋａ７７/ 0010003019221 一般図書 書架

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タイトル１ 草を【ハ】む 
副タイトル１ 京都「なかひがし」の四季
著者１ 柏井寿 ／文, 管洋志 ／写真  
出版年 ２００２．１２
出版者 プレジデント社
一般件名 料理（日本）
ページ数 １５９ｐ
大きさ ３１ｃｍ
ISBN 4-8334-1755-3
NDC分類(10版) 596.21
内容紹介 山野草や野菜を主な食材とし、竈で料理する独自の世界を確立した京都「なかひがし」の四季の料理をビジュアルに紹介。「人の心を安らかにする料理」の全容。『ｄａｎｃｙｕ』連載に追加取材、あらたに構成。本文は書き下ろし。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９５２年京都市生まれ。大阪歯科大学卒業。歯科医院開業。京都の旅紀行エッセイを執筆。著書に「泊酒喝采」「京料理の迷宮」。