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韓国の食文化   貸出可

佐々木道雄／著 -- 明石書店 -- ２００２．１０ -- 383.821

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫日本 J/383/Ｓａ７５/ 0010002151631 日本図書 書架

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タイトル１ 韓国の食文化 
副タイトル１ 朝鮮半島と日本・中国の食と交流
著者１ 佐々木道雄 ／著  
出版年 ２００２．１０
出版者 明石書店
一般件名 食生活 , 料理（朝鮮）
ページ数 ２８７ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-7503-1634-2
NDC分類(10版) 383.821
内容紹介 柿、松茸、ニシン、といった食材を取り上げ、日本と朝鮮、中国の食にかかわる歴史や民俗について論考。朝鮮の歴史を勉強する市民サ－クルの研究誌『むくげ通信』に「朝鮮の暮らしと文化」として連載したものから１９編を収録。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４７年岩手県生まれ。山形大学文理学部卒業。電機会社勤務を経て、現在、朝鮮を中心とする東アジアの食文化史研究に専念。むくげの会会員。著書に「朝鮮の食と文化」ほか。