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マクドナルドはグロ－バルか   貸出可

ジェ－ムズ　ワトソン／編 -- 新曜社 -- ２００３．１ -- 383.82

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｗ４８/ 0010003057750 一般図書 書架

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タイトル１ マクドナルドはグロ－バルか 
副タイトル１ 東アジアのファ－ストフ－ド
著者１ ジェ－ムズ　ワトソン ／編, 前川啓治 ／訳, 竹内惠行 ／訳, 岡部曜子 ／訳  
出版年 ２００３．１
出版者 新曜社
一般件名 食生活 , マクドナルド社
ページ数 ３０５ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-7885-0836-2
NDC分類(10版) 383.82
内容紹介 マクドナルドはいかにして東アジアの食文化に適応したか。清潔感、行列、笑顔、食事作法、政治的意味などに渡って、北京、香港、台湾、韓国、日本でのフィ－ルドワ－クを通して、その受容と変遷をさぐる。

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著者紹介

著者紹介１－１ カリフォルニア大学大学院で人類学を学ぶ。ロンドン大学、ピッツバ－グ大学での教歴を経て、現在、ハ－バ－ド大学人類学部の教授。中国人社会研究を中心に行う。