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日本食品大事典   貸出可

杉田浩一／〔ほか〕編集 -- 医歯薬出版 -- ２００３．２ -- 498.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 R/498/Ｓｕ４６/ 0010003045007 常備図書 書架

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タイトル１ 日本食品大事典 
著者１ 杉田浩一 ／〔ほか〕編集  
出版年 ２００３．２
出版者 医歯薬出版
一般件名 食品‐辞典
ページ数 ８５０ｐ　図版１６ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-263-70410-X
NDC分類(10版) 498.5
内容紹介 食品のル－ツから専門知識まで、３０００余の食品を網羅。「五訂食品成分表」（１８食品群別）をフル活用するために、学名・英語・仏語・独語・中国語などを多数収載。８２年刊「新編日本食品事典」の全面改訂、新版。

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