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食品機能研究法   貸出可

篠原和毅／編著 -- 光琳 -- ２０００．５ -- 498.51

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｓｈ６７/ 0010003059989 一般図書 書架

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タイトル１ 食品機能研究法 
著者１ 篠原和毅 ／編著, 鈴木建夫 ／編著, 上野川修一 ／編著  
出版年 ２０００．５
出版者 光琳
一般件名 食品
ページ数 ３４８ｐ
大きさ ３０ｃｍ
ISBN 4-7712-0004-1
NDC分類(10版) 498.51
内容紹介 世界をリ－ドすべき新しい食品機能研究の展開を図るため、食品の栄養、嗜好・感覚、及び生体調節機能研究に携わる第一線の研究者たちが、食品機能研究分野における研究法を具体的に示す。

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