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不味い！   貸出可

小泉武夫／著 -- 新潮社 -- ２００３．５ -- 596.04

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｋｏ３８/ 0010003112208 一般図書 書架

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タイトル１ 不味い！ 
著者１ 小泉武夫 ／著  
出版年 ２００３．５
出版者 新潮社
一般件名 料理 , 食物
ページ数 １８５ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-10-454802-2
NDC分類(10版) 596.04
内容紹介 ふらりと入った居酒屋で、出張先のホテルの食堂で、思わず「不味い！」って叫んだことはありませんか？　ジュラルミンの胃袋を持つ著者をぎゃふん！と言わせたツワモノどもがなぜ不味くなったのか判る薀蓄たっぷりの一冊。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４３年福島県生まれ。東京農業大学農学部卒業。現在、東京農業大学教授。農学博士。醸造学、発酵学専攻。著書に「酒の話」「銘酒誕生」など。