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雑穀   貸出可

及川一也／著 -- 農山漁村文化協会 -- ２００３．１０ -- 616.6  (新特産シリ－ズ )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /616/Ｏ３２/ 0010003160878 一般図書 書架

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タイトル１ 雑穀 
副タイトル１ １１種の栽培・加工・利用
著者１ 及川一也 ／著  
出版年 ２００３．１０
出版者 農山漁村文化協会
シリーズ名 新特産シリ－ズ  
一般件名 穀物
ページ数 ２８４ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-540-02136-2
NDC分類(10版) 616.6
内容紹介 食物アレルギ－の代用食や美味しさで見直されている雑穀の栽培から食べ方までを紹介。雑穀を利用した料理のレシピや、農の生け花、雑穀食が味わえる店一覧なども掲載。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９５６年岩手県生まれ。岩手大学農学部農学科（遺伝育種学講座）卒業。岩手県農業研究センタ－生産環境部保鮮流通技術研究室長。