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新しい日本料理   貸出可

小倉久米雄／著 -- 旭屋出版 -- ２００４．２ -- 596.21  (旭屋出版ＭＯＯＫ )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｏ２６/ 0010004002935 一般図書 書架

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タイトル１ 新しい日本料理 
副タイトル１ 四季の献立
著者１ 小倉久米雄 ／著  
出版年 ２００４．２
出版者 旭屋出版
シリーズ名 旭屋出版ＭＯＯＫ  
一般件名 料理（日本）
ページ数 １３２ｐ
大きさ ２９ｃｍ
ISBN 4-7511-0417-9
NDC分類(10版) 596.21
内容紹介 日本の風土性と密接に結びついた日本料理を、伝統をベ－スに、現代の嗜好も加味した季節ごとのメニュ－として編集。料理だけでなく調理手順写真も掲載、調理法の技術を理解できる。

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