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機能性食品素材便覧   貸出可

清水俊雄／編著 -- 薬事日報社 -- ２００４．４ -- 498.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 R/498/Ｓｈ４９/ 0010004032095 常備図書 書架

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タイトル１ 機能性食品素材便覧 
副タイトル１ 特定保健用食品からサプリメント・健康食品まで
著者１ 清水俊雄 ／編著, 志村二三夫 ／著, 篠塚和正 ／著  
出版年 ２００４．４
出版者 薬事日報社
一般件名 栄養補助食品‐便覧 , 栄養‐便覧
ページ数 ４８４ｐ
大きさ ３１ｃｍ
ISBN 4-8408-0782-5
NDC分類(10版) 498.5
内容紹介 現在国内で販売されている健康機能を有する食品素材について、科学的根拠に基づく最新情報を解析して２４３品目の「有効性」と「安全性」を集大成した本格的なデ－タブック。

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著者紹介

著者紹介１－１ 東京大学農学部農芸化学科卒業（生物化学専攻）。旭化成食品研究所部長を務める。２０００年フレスコ・ジャパン設立。現在同代表。農学博士。