資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

ヤ－コン   貸出可

月橋輝男／著 -- 農山漁村文化協会 -- ２００４．７ -- 626.4  (新特産シリ－ズ )

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /626/Ｔｓ６２/ 0010004047786 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル１ ヤ－コン 
副タイトル１ 健康効果と栽培・加工・料理
著者１ 月橋輝男 ／著, 中西建夫 ／著, 農林水産技術情報協会 ／編  
出版年 ２００４．７
出版者 農山漁村文化協会
シリーズ名 新特産シリ－ズ  
一般件名 ヤ－コン
ページ数 １９０ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-540-03117-1
NDC分類(10版) 626.4
内容紹介 見た目はサツマイモに似ているがデンプンが少なく、ほのかな甘みとシャキシャキした食感を持つアンデス原産の健康野菜・ヤ－コン。健康効果で注目の新野菜・ヤ－コンの機能性から品種、栽培法、食べ方までを一冊にまとめる。

ページの先頭へ

著者紹介

著者紹介１－１ １９３８年新潟県生まれ。茨城大学農学部卒業。茨城大学名誉教授。農学博士。
著者紹介１－２ １９４３年京都府生まれ。元・農林水産省四国農業試験場作物開発部上席研究官。