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グリモ　ドゥ　ラ　レニエ－ル／著 -- 中央公論新社 -- ２００４．７ -- 596.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｇ８６/ 0010004056927 一般図書 書架

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タイトル１ 招客必携 
著者１ グリモ　ドゥ　ラ　レニエ－ル ／著, 伊藤文 ／訳  
出版年 ２００４．７
出版者 中央公論新社
一般件名 テ－ブルマナ－ , 料理（西洋）‐フランス
ページ数 ３１７ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-12-003548-4
NDC分類(10版) 596.8
内容紹介 激動のフランス革命下を生きた伝説の美食家が、勃興しつつあるブルジョワによる狂食ぶりを辛辣に諷刺、アンフィトリオン（招待者・接待役）の義務を軽妙洒脱に説く。幻の美食概論書を邦訳。

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著者紹介

著者紹介１－１ １７５８～１８３７年。裕福な微税請負人の子として生まれ、弁護士となる。演劇評論の傍ら、料理評論を創始した美食家として名を成した。