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西洋たべもの語源辞典   貸出不可

内林政夫／著 -- 東京堂出版 -- ２００４．８ -- 383.83

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
常備図書 R/383/Ｕ１３/ 0010004058000 常備図書 禁帯 書架

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タイトル１ 西洋たべもの語源辞典 
著者１ 内林政夫 ／著  
出版年 ２００４．８
出版者 東京堂出版
一般件名 食物‐歴史‐辞典 , 料理（西洋）‐歴史‐辞典
ページ数 ２５，３３４ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-490-10652-1
NDC分類(10版) 383.83
内容紹介 ３１４項目に及ぶ西洋の食べ物の語源について解説した、食材・料理の究極的な蘊蓄辞典。「ことばの地理と歴史」について簡単な説明文を収録。

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著者紹介

著者紹介１－１ 兵庫県出身。京都大学医学部薬学科卒業。薬学博士。（財）武田科学振興財団理事長。著書に「右の文化と左の文化」「ことばで探る食の文化誌」「数の民族誌」「数の文化史」など。