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    須藤英一
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世界たべもの起源事典   貸出可

岡田哲／編 -- 東京堂出版 -- ２００５．４ -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｏ３８/ 0010005032741 一般図書 書架

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タイトル１ 世界たべもの起源事典 
著者１ 岡田哲 ／編  
出版年 ２００５．４
出版者 東京堂出版
一般件名 食物‐歴史‐辞典 , 食生活‐歴史‐辞典
ページ数 ２７，４４６ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-490-10663-7
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 王侯・貴族・将軍・料理人らが、続々と登場。世界のたべもの作りにかけたその執念と情熱を、１２４０項目にわけて解説した食の文化史事典。誰もが知りたいル－ツ情報が満載。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９３１年横浜生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。日清製粉株式会社勤務を経て、現在、食文化史研究家。著書に「食の文化を知る事典」「たべもの起源事典」「食文化入門百問百答」など。