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新潟発『食べる』   貸出可

山田好秋／著 -- 新潟日報事業社 -- ２００５．５ -- 497  (ブックレット新潟大学 ４１)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /497/Ｙ１９/ 0010005127890 一般図書 書架
書庫郷土 N/497/Ｙ１９/ 0010005040618 郷土図書 禁帯 書架

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資料詳細

タイトル１ 新潟発『食べる』 
著者１ 山田好秋 ／著, 鈴木敦士 ／ほか著  
出版年 ２００５．５
出版者 新潟日報事業社
シリーズ名 ブックレット新潟大学  ４１
一般件名 歯科学 , 咀嚼 , 食生活 , 食品
ページ数 ７０ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-86132-116-6
NDC分類(10版) 497

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著者紹介

著者紹介１－１ 〈山田好秋〉新潟大学大学院医歯学総合研究科口腔生命科学専攻摂食環境制御学講座口腔生理学分野教授。
著者紹介１－２ 〈鈴木敦士〉新潟大学農学部応用生物化学科教授。