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食卓の安全学   貸出可

松永和紀／著 -- 家の光協会 -- ２００５．７ -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｍａ８３/ 0010005063120 一般図書 書架

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タイトル１ 食卓の安全学 
副タイトル１ 「食品報道」のウソを見破る
著者１ 松永和紀 ／著  
出版年 ２００５．７
出版者 家の光協会
一般件名 食品衛生 , 科学ジャ－ナリズム
ページ数 ２３９ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-259-54677-5
NDC分類(10版) 498.54
内容紹介 「食品報道」の実例を紹介し、なぜ問題のある報道になるのかを整理し、構造的な問題点に迫る。より正確で深い情報をどのようにして得て、どんな筋道で考えたらよいかを検討し、これからの日本の食の課題を浮き彫りにする。

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著者紹介

著者紹介１－１ 長崎県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。毎日新聞社の記者として１０年勤めた後に退職し、フリ－ランスのサイエンスライタ－となる。農業、食、環境関連の記事を執筆。