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豆腐万歳ふるさとの逸品集   貸出可

フ－ドジャ－ナル社編集部／編集 -- フ－ドジャ－ナル社 -- ２００５．１ -- 619.6

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /619/Ｆ５２/ 0010005044930 一般図書 書架

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タイトル１ 豆腐万歳ふるさとの逸品集 
著者１ フ－ドジャ－ナル社編集部 ／編集  
出版年 ２００５．１
出版者 フ－ドジャ－ナル社
一般件名 豆腐
ページ数 １４９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-902602-01-6
NDC分類(10版) 619.6
内容紹介 たかが豆腐、されど豆腐。地域に根ざし、豆腐づくりに心血を注いでいる４８店の豆腐屋さんを紹介。取材に際して豆腐屋さんが語った思いは、「職人気質」「商人」「郷土愛」であったりと様々。豆腐職人の意気を汲み取れる一冊。

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