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ラ・ベットラ・ダ・オチアイ落合務シェフのイタリアン   貸出可

落合務／著 -- 世界文化社 -- ２００５．１０ -- 596.23  (特選実用ブックス )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.2/Ｏ１５/ 0010009116948 一般図書 書架

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資料詳細

タイトル１ ラ・ベットラ・ダ・オチアイ落合務シェフのイタリアン 
著者１ 落合務 ／著  
出版年 ２００５．１０
出版者 世界文化社
シリーズ名 特選実用ブックス  
一般件名 料理（西洋）‐イタリア
ページ数 １７６ｐ
大きさ ２４ｃｍ
ISBN 4-418-05322-0
NDC分類(10版) 596.23
内容紹介 落合シェフが丁寧に手ほどきする、やさしく失敗のないイタリア料理レシピ。パスタ、リゾット、ソテ－、スウィ－ツなどを紹介。２０００年刊「ラ・ベットラ落合務のイタリアン」をベ－スに新規撮影などを加えて再編集したもの。

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著者紹介

著者紹介１－１ 東京生まれ。イタリア料理人。本場で料理を修業後、赤坂「グラナ－タ」の料理長を経て、「ＬＡ　ＢＥＴＴＯＬＡ　ｄａ　Ｏｃｈｉａｉ」をオ－プン。現在、３店舗のオ－ナ－シェフ。