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お菓子の歴史   貸出可

マグロンヌ　トゥ－サン　サマ／著 -- 河出書房新社 -- ２００５．１０ -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 Y/383/Ｔｏ７６/ 0010005089010 一般図書 書架

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タイトル１ お菓子の歴史 
著者１ マグロンヌ　トゥ－サン　サマ ／著, 吉田春美 ／訳  
出版年 ２００５．１０
出版者 河出書房新社
一般件名 菓子‐歴史
ページ数 ４５４ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-309-22437-7
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 お菓子はその昔、神への捧げ物であり、祭りや儀式に欠かせないアイテムだった。古代エジプトから現代まで、世界各国で生まれ愛されたお菓子の驚くべき歴史を、図版とエピソ－ドを満載して紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 現代フランスにおける最も著名な「食」の専門家のひとり。ラル－ス社刊行の「食物の自然と精神の歴史」（邦訳「世界食物百科」）は、ベストセラ－になり、数カ国語に翻訳された。