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野菜の効用事典   貸出可

山口米子／編著 -- 明治書院 -- ２００５．１０ -- 498.583

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｙ２４/ 0010005100977 常備図書 書架

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タイトル１ 野菜の効用事典 
著者１ 山口米子 ／編著, 大滝緑 ／編著  
出版年 ２００５．１０
出版者 明治書院
一般件名 蔬菜 , 料理‐野菜 , 健康法
ページ数 ８，１９０ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-625-60305-6
NDC分類(10版) 498.583
内容紹介 野菜個々がもつ利点、効能、栄養情報をまとめ、野菜の素性や扱い方、保存法とともに、身近な料理を紹介。便利な「病気・症状（ガン・高血圧など）と効用野菜の対応表」付き。

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著者紹介

著者紹介１－１ 大阪市立大学生活科学部食物学科卒業。執筆・講演・食品開発コ－ディネイトなどに従事。
著者紹介１－２ 兵庫栄養専門学校卒業。日本調理師専門学校講師などを経て、執筆、講演などにたずさわる。