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緑茶の事典  改訂３版 貸出可

高野實／〔ほか〕執筆 -- 柴田書店 -- ２００５．１０ -- 619.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 R/619/Ｔａ４７/ 0010005087875 常備図書 書架

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タイトル１ 緑茶の事典 
著者１ 高野實 ／〔ほか〕執筆, 日本茶業中央会 ／監修  
版表示 改訂３版
出版年 ２００５．１０
出版者 柴田書店
一般件名 茶‐辞典
ページ数 ３６６ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-388-35318-3
NDC分類(10版) 619.8
内容紹介 日本茶の産地と銘柄、茶の分類、緑茶の特徴と選び方・保存法、茶のおいしいいれ方、抹茶と煎茶の道具、茶の成分と効能など、緑茶の全ての知識を事典形式でわかりやすく紹介。産地呼称制の動きなども踏まえ、内容に修正を施す。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９３３年新潟県生まれ。東京農工大学農学部卒業。農林省で茶その他特産農作物の生産、流通行政に携わる。社団法人日本茶業中央会前専務理事。著書に「農学大辞典」「新茶業全書」など。